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23 de septiembre de 2014

REUNIÓN CON LA EMPRESA-PORCENTAJE 23-09-2014

       REUNIÓN CON LA EMPRESA 23-09-2014
                        COMISIÓN DE GESTIÓN

En la Reunión de hoy con la Dirección de  la Empresa, el orden del día era la mejora del porcentaje de ventas pactada en el último acuerdo firmado por el Comité de Empresa.

La Empresa como ya viene siendo habitual viene a la reunión con la misma propuesta de porcentaje que en el mes de mayo, cuando ya le dijo este Comité entonces, que no aceptaría ninguna propuesta que empeorara el actual acuerdo de porcentaje de ventas.

La propuesta básicamente pasa  por  incrementar las bases actuales, lo que significa no cobrar porcentaje. A todo esto la Empresa nos pide colaboración para llegar a un acuerdo lo antes posible.

La respuesta de este Comité contundente y unánime, no se va a ceder en nada más, ni en derechos laborales ni económicos. Este Comité considera, que con el último acuerdo alcanzado hace un año es más que suficiente el esfuerzo económico por parte de toda la plantilla y considera un insulto que se venga a pedir más esfuerzos económicos y laborales.
Después del rechazo contundente por parte del Comité, ante lamentable propuesta, la Empresa sigue en su línea y arremete diciendo que estamos 4,9% de absentismo, y que tienen como uno de los objetivos bajar ese índice de bajas.


El Comité, rechaza que haya que tomar ninguna medida al respecto, entendiendo que estamos dentro de los márgenes de bajas, dado el volumen de trabajadores que hay actualmente en la Empresa.

El Comité de Empresa quiere y así lo hace, mostrar su total rechazo a la nueva organización en el departamento de cocina, entendiendo que es un descontrol de personal. La Empresa defiende su sistema, argumentando que así tienen más control sobre los puntos de venta y los costes.


La reunión no da más de sí, la Empresa deja entrever que la propuesta de porcentaje es negociable y emplaza a este Comité a una nueva reunión en un plazo de 15 días.

19 de septiembre de 2014

REUNIÓN COMITÉ DE EMPRESA 18-09-2014


Reunión de Comité de Empresa 18-09-2014

Orden del día:
Actas
Denuncias
Análisis de la Reunión con la Empresa (11 septiembre-2014)
Varios

Da comienzo la reunión con la lectura de las actas y su posterior aprobación si procediera.

En el apartado de las denuncias, el Comité de Empresa tiene una demanda registrada ya, a la espera de fecha de la inspección, respecto a las otras dos demandas acordadas por Comité y ratificadas por la plantilla en asamblea, están a la espera de alguna modificación y registrarlas en la semana próxima.


En el siguiente punto, el Comité de Empresa debate sobre la nueva planificación en cocina impuesto por la Empresa. En este sentido por unanimidad el Comité rechaza este nuevo organigrama, entiendo que esta nueva remodelación en cocina será un caos y mucho más lioso para el trabajo diario en los puntos de venta.
El Comité no entiende esta nueva organización de trabajo, lo único que va a provocar es un caos organizativo, dentro de un departamento muy importante en la estructura actual del Aeropuerto.

Por ello este Comité dará respuesta en la próxima Comisión de Gestión y  expresara su rechazo a  esta decisión por parte de la Dirección. Ya tenemos la experiencia en otros departamentos, donde la Empresa lo ha intentado con nefasto resultado y teniendo que volver a la anterior planificación.


 Finalizada la reunión, la comisión de contratación se queda reunida para unificar criterios de cara la reunión con la Empresa, que será el día 24-Septiembre-2014.

12 de septiembre de 2014

REUNION CON LA EMPRESA 11/09/2014

REUNIÓN CON LA EMPRESA 11/09/2014


En el orden del día :

-Organigrama
-Cocina
-Varios



Da comienzo la reunión con la intervención de Fernando Sanchez, reconociendo a la parte social que este modelo de hostelería impuesto por AENA de franquicias, no ha hecho si no dinamitar mas el deceso en ventas y duplicar costes de materia prima y personal, seguido por un canon asfixiante.

De esta parte se le dice que ya se les advirtió en antes y durante el proceso concursal, que en el aeropuerto de Madrid-Barajas, la hostelería que funciona es la genérica y de batalla, como se ha venido demostrando a lo largo de la historia del Aeropuerto, el cliente necesita un servicio funcional y rápido, y nosotros vender y ganar dinero, pero esto se interpretó por el entonces como si fuese literatura, y a las pruebas nos remitimos de que no, una muestra mas que el Comité de Empresa esta para remar en busca de objetivos económicos en la cuenta de la empresa ya que de eso viven nuestras familias.

Dicho esto, también reconocen bajo la petición de este Comité, que el organigrama por conceptos era ineficaz y desproporcionado.


-ORGANIGRAMA

A partir del lunes 15 se compondrá de la siguiente manera:

En las terminales T1 T2 y T3 Jose Luis Carracedo pasará a ser Jefe de Área y formando equipo con el estarán Pilar, Matias y Villa como Jefes de Servicio.

En las terminales T4 Y Sat Javier Diez pasará a ser Jefe de Área y formando equipo con el estarán
 M Carmen Pando, Juan Bautista y Javier Sanchez Leon como Jefes de Servicio.

Los restaurantes llevaran su gestion a parte liderados por Marta como Jefa de Área y formando equipo con ella Oscar y Roberto  como Jefes de Servicio.

En cuanto a Starbucks y Burguer King seguirán como hasta la fecha.


-COCINA

El departamento de cocina es el mas implicado en el cambio de este nuevo sistema/organigrama.

Mario Ibañez pasará a ser responsable de las cocinas centrales, comedores y de los costes de materia prima.

Las cocinas de los diferentes puntos de venta formaran parte de la gestión de los Jefes de Área apoyados estos con 2 o 3 Segundos de Cocina por terminal para la elaboración de turnos, y las cocinas de Restaurantes serán gestionadas por los Jefes de Área y Servicio de este concepto y por el encargado en turno.

Para estas vacantes de Segundos de Cocina, se abrirá una promoción interna, que se ha de comunicar en breve, y con el compromiso también, de estudiar ascensos a Jefes de Partida si fuere necesario.

-VARIOS

Fernando Sanchez nos comunica su ascenso a Director General de Aeropuertos de España y Portugal haciendo saber, que Barajas, será su sede, donde pase mayor tiempo, pero que por dicho cargo, tendrá que ausentarse reiteradamente, y en su puesto, comenzará Erick Bellsolell, proveniente de liderar Autopistas en USA.

Se solicita la información económica pendiente  

Contratos:

Se insta a la empresa el ocultismo respecto a las contrataciones y o renovaciones, argumentando que tenemos un acuerdo vigente por el cual un 90% de la plantilla debe de ser personal fijo y por consiguiente que apliquen acuerdo y las proximas renovaciones de estos contratos pasen a ser personal indefinido en la plantilla, a lo que la empresa responde, que hará los contratos por ley de sustituciones o relevos (unos 30) y que el resto dependerán de la "excelencia" del trabajador, algunos darán el perfil y otros serán no aptos.

Se le comunica a la empresa que vuelve a estar en fraude de ley con la contratación, debido a que varias de las nuevas contrataciones tienen un contrato de sustitucion por vacaciones y el supuesto compañero de vacaciones esta también trabajando, en este punto se manifiestan con asombro y nos dicen que se corregirá de manera isofacta.

Por la complegidad del tema en contratación se emplaza a una nueva reunión para abordar solo este asunto.





28 de julio de 2014

COCINA


DESORGANIZACION EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA



Mi Casa Organizada  Los nuevos poderes empresariales, de las nuevas estructuras, atacan y pretenden minimizar al área más numerosa en personal y a la vez pequeña en número de mandos intermedios y junto con economato, posiblemente la  más influyente en eso que ahora preocupa tanto a la empresa " Gasto en materia prima"

  Ahora ya son los encargados de los puntos de venta, quienes meten los basta.jpgpedidos. “de momento, solo los de economato"  ¡¡¡ más adelante ya veremos!!! Parece ser que de esa forma, no necesitan mandos intermedios en cocina tal y como pretendían no hace mucho tiempo, al igual que  extinguir a todos los jefes de partida.

Desde ahora el personal de cocina, escribe, realiza el pedido, administra las cantidades necesarias, lo guarda y está al tanto de fechas, colocación, conservación y demás. Todo esto, sin que se de importancia y sin tiempo para realizarlo,  y el encargado, marca en la pantalla del ordenador.

¿Quién es responsable del género?

¿Quién realizara el recuento para el inventario del producto??

  También, nos encontramos a trabajadores que por unos pocos de euros (hoy, mañana se los quitaran) realizan de forma asidua y continua labores o/y responsabilidades que no les son propias.

Para colmo imponen:

-Horarios no establecidos en el departamento. 

    - Horarios de comida fuera de toda lógica incluso que no dispone de descanso durante la jornada.

        - Falta de uniformidad

        - Falta de material o material obsoleto y muy viejo.

        - Instalaciones mal recicladas.

Es el único Departamento que después de todos los cambios que hemos sufrido, aun no tiene organigrama. La estructura no tiene jerarquía, sufriendo una desorganización  caótica y patética. Que los " mandos" defienden con arrogancia-déspota, pasotismodiscriminación.

Todo ello orquestado y consentido por el brazo ejecutor Mario Ibáñez, que amortiza de forma positiva, para él, toda labor y esfuerzo que se realiza a diario, por el personal de cocina.

 
¿Tendrán estos nuevos administradores intención de solucionar problemas en el departamento con la incorporación de mandos del extrarradio?


CCOO  trabajara en solucionar estos  problemas lo más brevemente posible  y tomara todas las acciones legales y sindicales  a su alcance.

22 de julio de 2014

CALENDARIO LABORAL Y TURNOS

Esta nota es un recordatorio de que en la empresa existe unos turnos aprobados y consensuados entre la Empresa y la parte social (Comité de Empresa).


Todos los demás turnos no son legítimos en esta plantilla, con lo cual, cualquier trabajador esta en su pleno derecho de negarse a su realización simplemente diciéndoselo a su superior, de no cesar en ponérselos, el siguiente paso es el aviso a los representantes legales de los trabajadores (comité) y como ultimo recurso mediante la demanda.

Estos pasos tienen que producirse en este orden ya que afectan al individuo y es este mismo quien debe defender su calendario laboral, no hay que TEMER nada por reclamar lo nuestro, es más, de no ser así poco a poco irán comiendo terreno delante de nuestros propios ojos.

Por otra parte, esta sección sindical se compromete a dar ultimátum a la empresa respecto al tema en cuestión y de no cesar nos reservaríamos el derecho a utilizar las respectivas acciones jurídicas.

Queremos resaltar y con especial ahínco que a todos los compañeros que estén de media jornada (4h sin reducción) le corresponderían 30 minutos de descanso siendo este la parte proporcional al no tener reducción (ERTE).

RECORDAR TAMBIEN UNA VEZ MAS, QUE LOS DESCANSOS EN LA JORNADA SE DISFRUTARAN COMO MINIMO CUMPLIDO YA LA MITAD DE LA JORNADA (3HORAS Y MEDIA PARA LOS TRABAJADORES DE 7 HORAS Y 2 HORAS PARA LOS COMPAÑEROS DE MEDIA JORNADA) QUE ES COMO CONSTA Y REZA EN EL ULTIMO ACUERDO DE EMPRESA.


Turnos y horarios establecidos y especiales para el año 2014
 
Departamento de explotación:
 
turnos establecidos: 07 a 15H
                                 15 a 23H
                                 08 a 16H
                                 16 a 24H
 
turnos especiales:     09 a 17H
                                 13 a 21H
 
Barra
 
turnos establecidos: 07 a 15H
                                15 a 23H
                                08 a 16H
                                16 a 24H
                                23 a 07H
                                00 a 08H
 
Restaurante
 
turnos establecidos: 07 a 15H
                                 08 a 16H
                                 16 a 24H
 
Turnos especiales de guardia y recuperación de 12 a 16 H y de 12 a 24 H
 
turnos especiales: 10 a 18H
                              18 a 02H
 
Departamento de cocina
 
turnos especiales:  08 a 16H
                              16 a 24H
                              00 a 08H
 
 
 
 
DEFENDAMOS LO NUESTRO!!!

9 de julio de 2014

DERECHO DE HUELGA

lunes 7 de julio de 2014
El 9 de julio movilizaciones en todo el país a favor del derecho de huelga y la libertad sindical
CCOO y UGT, tras el éxito de las movilizaciones en Madrid, Navarra y Galicia, llaman a la participación en las movilizaciones convocadas en todo el país para el próximo miércoles 9 de julio dentro de la campaña "No nos van a callar" que han puesto en marcha los sindicatos en respuesta a la ofensiva penal contra el derecho a huelga y la libertad sindical.
Para CCOO y UGT, se está aplicando una restricción desproporcionada del ejercicio del derecho de huelga, que durante más de treinta y cinco años se ha venido ejerciendo de manera democrática y constitucional por parte de los trabajadores de este país y que se ha caracterizado en todo momento por la ausencia de violencia. Casi 300 sindicalistas están sometidos a un proceso judicial, algunos incluso con petición de penas de 8 años de cárcel, tan solo por el hecho de ejercer el derecho constitucional de huelga.

Según denuncian los sindicatos, se ha creado una dinámica de criminalización de la acción sindical con el fin de desalentar a los trabajadores en el derecho a movilizarse y de presentar la imagen del derecho a huelga como si fuese una práctica delictiva.

Por ello, ambas organizaciones se han dirigido al Ministerio de Justicia, al Consejo General del Poder Judicial y a la Fiscalía con el objetivo de que se cambie el Código Penal y reponer de esta manera los derechos fundamentales que se están socavando.

4 de julio de 2014

REUNIÓN CON LA EMPRESA 4-07-2014


             REUNIÓN CON LA EMPRESA 4-07-2014

Hoy el Comité de Empresa ha mantenido una reunión con la Dirección con el siguiente orden del día:

Economato

Servicio Técnico

Turnos

En el primer punto del orden día, el Comité de Empresa pide explicaciones de que está pasando con el descontrol que hay de reparto con la nueva empresa Conway, (porque la nueva Empresa no coloca los pedidos en algunos puntos de venta) y se  pide que desde la Dirección se ponga orden y criterios a seguir.

La dirección contesta que conocen   todas las incidencias y deficiencias del departamento y se compromete a subsanarlas en este mes de Julio, tomando nota de algunas incidencias expuestas por el Comité y que no eran conscientes.

 También se hace mención por parte del Comité el coste de materia prima, el cual siempre se ha mantenido en un 21% y actualmente estamos en un 25%. La Empresa contesta que es una de sus máximas prioridades bajar el coste de materia prima y que están trabajando en ello.

Se hace mención del porque del reparto de noche, en este aspecto es Aena la que les dice a la Empresa que el reparto se tiene que hacer por la noche sin dejar ninguna opción más.


En el siguiente punto del orden del día, se les pregunta en la situación en la se encuentra el departamento del servicio técnico. La Empresa nos dice que hay un nuevo responsable del servicio técnico, el cual está trabajando en el control presupuestario y control preventivo para poder tener más controlado el gasto en dicho departamento. Por lo demás, aun no saben cómo se va a reestructurar el departamento, se comprometen a comunicárnoslo en cuanto tengan el organigrama.

Turnos , el Comité de Empresa denuncia  ante la Empresa la cantidad de turnos que hay actualmente , siendo la mayoría ilegales y no acordados con la parte social , la Empresa comunica que tiene una propuesta de turnos que nos la hará llegar en estos,  la cual  el Comité de Empresa en pleno valorara y dará una respuesta a  la Dirección.

Desde CCOO criticamos el desmantelamiento del departamento de economato y ya dijimos que este nuevo formato de Empresa no iba a ser viable.



Se cierra la reunión con el emplazamiento por ambas partes a una nueva convocatoria de reunión en la semana próxima quedando a la espera de fecha.

11 de junio de 2014

REUNIÓN CON LA EMPRESA-PLAN BARAJAS 11-06-2014

                       Reunión con la Empresa-Plan Barajas.
                                                                         
Hoy los delegados de prevención se reúnen con la Empresa para tratar las próximas aperturas.

Deli&Cia T4 SAT, este local no presenta grandes cambios, se reestructura exterior y el interior se queda como estaba anteriormente.


Caffriccio T4 SAT,  este local no tiene tampoco grandes cambios, la parte exterior se reestructura en la línea de los otros locales ya abiertos y el interior no se toca prácticamente nada.

Carling T4 Sur, este local será una cervecería, tipo taberna inglesa, tampoco presenta grandes cambios en la zona del interior.

Eat&fly T1 (Jet) en este local había algunas incidencias  por parte de los delegados de prevención, la empresa nos dice haber subsanado algunas de ellas. La zona de cocina se ha divido y climatizado. En la zona de la barra también se ha climatizado toda la zona. Los delegados de prevención hacen mención de las corrientes que había en ese local, la Empresa lo deja pendiente de confirmar con el departamento de obras  e intentar buscar una solución.


Mahou Sport T2 (Pizzeria). En este local encontramos varios problemas de espacio, tanto en la cocina como en almacén. El almacén que antes se encontraba en la parte de abajo, Aena clausura esa zona e inhabilitando el ascensor. Se piden varias rectificaciones, y quedan pendientes por confirmar por el departamento de obras.

Finaliza la reunión emplazándose ambas partes para en unos días dar contestación a las modificaciones expuestas hoy por parte de los delegados de prevención.

10 de junio de 2014

TARJETA DE AENA

                     CCOO INFORMA


En este mes muchas de las tarjetas de Aena caducan a muchos compañeros, la Empresa nos comunica que casi confirmado que las tarjetas las enviaran a las oficinas de la Empresa, para evitar que tengamos que ir a las oficinas de Aena a recogerlas, en estos días la Empresa sacara un comunicado interno que se pondrá en todos los puntos de 
venta.
Para los compañeros que les caduque la tarjeta en esta semana,se tienen que poner en contacto con la oficina de personal de Areas y pedir los papeles para ir a recogerla a las oficinas de Aena. Habra algunas tarjetas que las darán con caducidad de 6 meses,es porque .Aena impartirá de nuevo los cursos de seguridad aeropurtuaria.

NOTA INFORMATIVA-SEPE

                                 CCOO INFORMA

La Sección Sindical de COO informa, que debido a un fallo en la oficina, este mes la Empresa no ha mandado los archivos correspondientes al Sepe, por ello este mes no tenemos ingresado la parte correspondiente del pago que realiza todos los meses el paro.
 
La Empresa enviara dichos archivos lo antes posible sin saber si cobraremos este mes o lo pagaran el mes siguiente doble.


Esta Sección Sindical ya ha manifestado su malestar a la Dirección de la Empresa, una muestra más del descontrol y falta de dirección que viene mostrando esta Empresa.