LA
BELLOTA ENTRA EN RESTAURACIÓN.
Por otro
lado , Jamones y Embutidos la Bellota apuesta de lleno por el food service. Así, la cárnica, ya con experiencia
en el suministro a cadenas de restauración, se va a lanzar al negocio de
locales de restauración, con la
especialistas en concesiones Grupo Áreas.El primer fruto de ese acuerdo será la
apertura, prevista para diciembre de este año, de dos espacios, ambos cervecería/jamonería,
en el aeropuerto Madrid-Barajas, en dos de los locales cuya explotación se
adjudico hace un mes la propia Áreas. Dichos establecimientos tendrán el
anagrama “La Bellota Sabores Ibericos”, marca registrada por Jamones la Bellota
y cedida en exclusiva a Áreas para el mercado de concesiones. Supondrán el
punto de partida para un nuevo concepto de cervecería /jamonería, que aunara la
restauración y el acercamiento a la cultura y al ecosistema del ibérico, ambientación
e información que se introducirán en el espacio del local, con carteles, etc., según
explican fuentes de la Bellota.Uno de los establecimientos se situara en la T4
y tendrá 320m2, ocupando el espacio que antes albergaba un “Medas Beer” con
terraza. Así, contara con dos ambientes, una zona rápida con vitrinas y un
mostrador y una zona slow con barras de degustación
de embutidos. El segundo local, tipo córner ocupara unos 45m2 y se incluirá en
la T2, formando parte del Eating Point. En esos puntos de cervecería/jamonería
se servirán jamón y otros elaborados de cerdo ibérico, así como productos de cerdo
blanco de alta calidad y quesos. Toda esta gama la suministra Jamones La
Bellota y se acompañara de vinos, cervezas, etc. La oferta prevista, con “mucha
rotación de propuestas”
