DESORGANIZACION EN EL
DEPARTAMENTO DE COCINA
Ahora ya son los encargados de los puntos de venta, quienes meten
los 
pedidos. “de momento, solo los de
economato" ¡¡¡ más adelante ya veremos!!! Parece ser que de esa
forma, no necesitan mandos intermedios en cocina tal y como pretendían no hace
mucho tiempo, al igual que extinguir a
todos los jefes de partida.
pedidos. “de momento, solo los de
economato" ¡¡¡ más adelante ya veremos!!! Parece ser que de esa
forma, no necesitan mandos intermedios en cocina tal y como pretendían no hace
mucho tiempo, al igual que extinguir a
todos los jefes de partida.
Desde ahora el personal de cocina, escribe, realiza el pedido, administra
las cantidades necesarias, lo guarda y está al tanto de fechas, colocación,
conservación y demás. Todo esto, sin que se de importancia y sin tiempo para
realizarlo, y el encargado, marca en la pantalla del ordenador.
¿Quién es responsable
del género?
¿Quién realizara el
recuento para el inventario del producto??
También, nos encontramos a trabajadores que por unos pocos de euros
(hoy, mañana se los quitaran) realizan de forma asidua y continua labores o/y
responsabilidades que no les son propias.
Para colmo imponen:
-Horarios no establecidos en el
departamento.
- Horarios de comida fuera de
toda lógica incluso que no dispone de descanso durante la jornada.
- Falta de
uniformidad
- Falta
de material o material obsoleto y muy viejo.
- Instalaciones mal recicladas.
Es el único Departamento que después de todos los cambios que hemos
sufrido, aun no tiene organigrama. La estructura no tiene jerarquía, sufriendo
una desorganización caótica y patética. Que los " mandos"
defienden con arrogancia-déspota, pasotismo y discriminación.
Todo ello orquestado y consentido por el brazo ejecutor Mario Ibáñez, que amortiza de forma
positiva, para él, toda labor y esfuerzo que se realiza a diario, por el
personal de cocina.
CCOO
trabajara en solucionar estos problemas lo más brevemente posible y tomara todas las acciones legales y
sindicales a su alcance.
